Bizcocho de Galletas Cookies

¡¡Buenos días!!

¿Preparados para hacer la maleta y disfrutar de este super puente?. Yo de momento lo que tengo preparado es un riquísimo bizcocho de galletas cookies para el café y la merienda de hoy.

Mirando recetas siempre encontraba bizcocho con galletas María y con galletas Príncipe así que me dije, yo no tengo ninguna de las dos pero si tengo unas deliciosas galletas cookies así que sin pensarlo dos veces me puse manos a la obra.

Hay infinidad de recetas para este tipo de bizcocho. Yo me decidí por la que tiene el blog "La Juani de Ana Sevilla". En lugar de poner galletas Príncipe u otras similares, yo utilicé galletas cookies. Además reduje a 60 grs. la cantidad de aceite.

Ingredientes:

• 250 gr. galletas cookies
• 3 huevos
• 120 gr. azúcar
• 200 gr. leche
• 60 gr. aceite de girasol
• 1 sobre de levadura 

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Triturar las galletas con golpes de turbo, que queden bien molidas. Reservar.
3. Sin lavar el vaso, blanquear los huevos con el azúcar, 3 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 3 min, sin temp. misma velocidad.
4. Añadir la leche, aceite y levadura, 10 seg. vel. 3.
5. Añadir las galletas molidas, 20 seg. vel.4.
6. Volcar en un molde engrasado y cocinar entre 35-40 minutos. 
7. Pinchar con palillo, si sale seco, ya está listo. Dejar enfríar y desmoldar.

Es un bizcocho muy tierno y jugoso y el toque y sabor que le dan las galletas es muy singular. Sin duda repetiré con estas y otras galletas a ver que tal.

A los niños seguro que les encanta y si encima le ponéis por encima ganaché de chocolate uummmm..... es pura tentación también para los mayores.

Espero que tengáis un muy buen puente y que lo disfrutéis al máximo, y si sobra un ratito no dudéis en encender el horno y preparar este rico bizcocho ¡¡Os encantará!!.

Cookies de Doble Chocolate

Buenas tardes!!

Hoy traigo unas riquísimas y deliciosas galletas. ¿Quién no conoce las llamadas galletas Cookies?. Son muy famosas y triunfan allí donde estén. Están de vicio y lo mejor es que puedes hacerlas de lo que más te guste.

Hoy las he hecho con chocolate negro y chocolate blanco, perfectas para los amantes de los dulces super chocolateados. La sensación de morder y ver como está derretido dentro los trozos de chocolate es lo mejor .

La receta es del libro: Objetivo Galleta perfecta de Alma Obregón. La original sólo tiene chocolate negro pero como yo soy muy golosa le he añadido tanbién chocolate blanco.

Ingredientes:

• 150 grs de mantequilla
• 100 grs de azúcar moreno
• 100 grs de azúcar blanco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 250 grs de harina
• Chips de chocolate blanco y chocolate negro al gusto.

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con las dos clases de azúcar hasta que estén bien integradas y obtengamos una mezcla cremosa.
2. A continuación añadimos el huevo y la vainilla y batimos bien.
3. Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y se lo añadimos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batimos a baja velocidad para mezclar.
4. Cuando la masa sea homogénea incorporamos los chips de chocolate y mezclamos.
5. Dejamos reposar la masa unos 15 o 20 minutos en la nevera.
6. Mientras precalentamos en horno a 180ºC y preparamos la bandeja de horno con papel vegetal.
7. Una vez refrigerada la masa vamos haciendo bolas no muy grandes y las colocamos separadas entre si en la bandeja para que no se peguen ya que al hornearse se expanden.
8. Horneamos unos 12-15 minutos o hasta que se doren.
9. Las dejamos templar en la bandeja de horno y después sobre una rejilla.

Son fáciles, baratas, están deliciosas y gustan a pequeños y mayores. Las combinaciones de ingredientes pueden ser al gusto, desde añadirles frutos secos hasta fruta deshidratada.

Llegan justo a tiempo para la merienda así que pasen y cojan una ¡¡Están riquísimas!!

Cookies de Chocolate Blanco y Avellanas

Buenas tardes!!

Hoy he tenido un día dulce, muy dulce y es que no he parado de pensar en dulces, galletas, cupcakes, tartas, helados... uffff que sufrimiento esto de ser adicta a los dulces, ojalá no engordaran tanto para poder comer todos los que quisiera ;-), pero bueno de vez en cuando si que me doy un capricho y más ahora.

Pues estos pensamientos no podía dejarlos sólo en eso, en simples pensamientos, sino que tenía que materializarlos en algo rico y muy dulce. Se me ocurrió hacer unas galletas diferentes a las tradicionales de mantequilla y es que desde hace unos días he visto por varios sitios diferentes recetas de Cookies que me hacían salivar sólo con verlas.

Hay infinidad de recetas y con miles de variedades a cual más buena y original. Si puedo iré haciéndolas poco a poco porque la verdad si salen tan buenas como las que hoy os traigo vale la pena ¡¡Os lo aseguro 100%!!.

Tras pensar en que ingredientes tenía en casa y también cuales me apetecía añadirle a estas nuevas galletas opté por dos que siempre triunfan, el chocolate blanco y las avellanas, una mezcla ¡Perfecta! y así nacieron estas riquísimas Cookies de chocolate blanco y avellanas.

La receta la cogí del Libro "El Libro de las Galletas Caseras" pero adaptándola un poco a los ingredientes que yo tenía y quería ponerle. Aquí os pongo la receta modificada que es la que yo use.

Ingredientes:

• 115 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 115 grs de azúcar moreno
• 200 grs de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura
• 80 grs de chocolate blanco cortado en trocitos pequeños (o cantidad al gusto)
• Un puñado de avellanas troceadas en trozos pequeños (o cantidad al gusto)
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 4 cucharadas de leche semidesnatada o entera
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de Amaretto o cualquier otro licor al gusto

Elaboración:

1. Poner el horno a precalentar a 180 º C.
2. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
3. Añadir los huevo ligeramente batidos, la leche, la esencia de vainilla y mezclar bien todo.
4. Tamizar la harina junto con la levadura y la sal y añadirla a la mezcla. Mezclar muy bien.
5. Añadir el chocolate y las avellanas troceadas (si queremos podemos reservar un poco de chocolate para ponerlo después por encima de cada galleta antes de hornear). Mezclar hasta que todo esté bien integrado.
6. Poner en una bandeja de horno un trozo de papel de hornear o una placa de silicona. Con ayuda de un par de cucharas grandes vamos poniendo montoncitos no muy grandes de masa en la bandeja y con un espacio de separación más o menos grande para que no se peguen unas con otras.
7. Cocinar unos 10 - 12 minutos. Hay que estar pendiente ya que se pueden quemar con facilidad. Si vemos que antes de pasar este tiempo ya están un poco doradas las sacaremos del horno. Dejamos reposar 5 minutos y las pasamos a una rejilla. Al sacarlas están blandas pero al enfriarse se van endureciendo.
8. Dejarlas reposar y enfriar totalmente en una rejilla.

Me ha sorprendido mucho la textura que tienen estas cookies ya que no es la típica que tienen las que compramos en el super. Son suaves, blanditas y esponjosas por dentro. A mi me han encantado, la combinación de chocolate con las avellanas es todo un acierto.

Ahora sólo queda disfrutarlas con un buen café o un cacao calentito. Yo me apunto ¿Y tu?

Cupcakes del Monstruo de las Galletas!!!!!

Mi cocina ha estado hoy llena de mostruitossss!!! pero no daban ningún miedo sino unas ganas de comérselos que ni os cuento, jajajaj. Aquí os presento mis monstruos de las galletas ¿a qué están graciosos?

Estos muñequitos tan simpáticos estaban muy ricos , si si , habéis leído bien¡¡¡¡estaban!!!!  porque a estas horas ya sólo queda uno, jajajjaa y eso que los hice esta tarde. Pero bueno, todo tiene una explicación. Eran para un amigo que vive en Barcelona y aun no había probado mis dulces así que ¿que mejor ocasión para hacer algo original que la visita de un buen amigo? 

Son unos cupcakes muy sencillos. Yo los hice de chocolate con buttercream de sabor a almendras, pero los podéis hacer del sabor que más os guste ¡¡jugad con la imaginación!!. Los ojitos están hechos con fondant y la boca con galletas cookies.

Tenía ganas de hacer estos mostruitos para estrenar una de mis nuevas boquillas, como la llamo yo "la boquilla para hacer pelitos", ajajaj es muy divertida y el efecto que deja es genial.

Estos cupcakes están dedicados a nuestro amigo Miguel con todo mi cariño

Espero que los disfrutesss (no te comas los de Rebeca eehhhhh,jajajaj) !!!!! A ver que invento para la próxima visita ¡¡¡¡Sorpresaaaa!!!( se aceptan ideas, jajajajaja).

Hasta la próxima, buenas noches!!!!

Saludosss!!!