Bizcocho de Nata y Nueces con Canela

¡Buenos días!

¡¡Como me gusta desayunar con un rico bizcocho!!. Hay tantos y tan ricos que a veces no se cual hacer. Hoy lo tenía claro. Tenía todos los ingredientes en casa así que sólo tenía que encender el horno y preparar todo. Hoy voy hacer un delicioso bizcocho de nata y nueces al toque de canela.

Es tan fácil de hacer y queda tan rico que lo recomiendo sin ninguna duda. Al contrario de lo que pensaba queda muy esponjo y aromático. La nata le da un sabor diferente y la canela  lo complementa muy bien.

La receta es del canal de isasaweis . Os lo recomiendo porque es muy completo. Principalmente es de belleza pero también tiene muchas recetas riquísimas.

Ingredientes:

• 3 huevos
• Un puñado de nueces
• 400 ml de nata de repostería para montar con un 35% de M.G (la mediremos en una taza que lleve esta cantidad y la usaremos para medir el azúcar y la harina)
• 1 taza de azúcar ( yo usé un poco menos, como 300 grs)
• 2 tazas de harina ( yo usé de repostería, por eso creo que quedó muy esponjoso, porque según la receta del canal queda más compacto)
• 1 sobre de levadura química
• La ralladura de un limón
• Una cucharadita de canela al gusto

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180 ºC y enharinamos el molde que vamos a utilizar.
2. Picamos en trozos no muy pequeño las nueces y las espolvoreamos con un poco de harina. Esto hará que no se bajen durante la cocción. Reservamos.
3. Ponemos en un bol grande los huevos, la nata, el azúcar, la harina, la canela y la ralladura del limón. Batimos muy bien con un brazo batidor hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Ahora añadimos las nueces y terminamos de mezclar con una espátula.
5. Ponemos la mezcla en el molde y  la metemos en el horno a 180 ºC unos 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.

Es ideal para desayunos y meriendas, aunque si sois igual de golosos que yo cualquier momento es bueno.

Ideal para hacer con nuestros peques porque es muy sencillo de elaborar.

Yo ya tengo mis desayunos y meriendas para esta semana ¡Animaros a hacerlo y a disfrutarlo!

¡¡Tarta de Zanahoria para el 2º Cumple Blog!!

¡¡Hola hola!!

Por aquí estoy de nuevo. ¿Os habéis parado a pensar que ya casi se nos está acabando el año?. Madre mía como pasa el tiempo, pasa tan rápido que ya Orquídea Dulce cumple 2 añitos ¡¡Sii dos super añitos!!. Parece que fue ayer cuando estaba escribiendo mi primer post.

Para este segundo cumple he hecho una riquísima tarta de zanahorias del libro de Alma Obregón. Es la primera tarta de zanahorias que hago y quedó bastante buena aunque no descarto probar otras recetas que nunca está de más y quien sabe a lo mejor está aun más buena ;-).

Es una tarta muy sabrosa y contundente, la verdad que no os voy a engañar, engordar, engorda ¡¡ Y mucho !! pero es que está tan rica que ni pensamos en las calorías ¡¡ya empezaremos mañana la dieta ;-) !!.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 210 grs de harina normal
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de levadura
• 180 ml de aceite
• 2 cucharaditas de canela
• 225 grs de zanahorias
• 210 grs de manzanas
• 90 grs de pasas
• 180 grs de azúcar
• 1 puñado de nueces troceadas

Para el frosting:

• 125 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 grs de azúcar glas ( no vale la hecha con thermomix)
• 125 grs de queso cremoso ( no puede ser light)
• 2 cucharadas de leche

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º C y engrasar y enharinar el molde. (podemos usar un solo molde o varios, yo usé dos de 23 cm de diámetro que son los que tenía en casa).
2. Tamizar la harina junto con la canela y la levadura y reservamos.
3. Rallar la zanahoria y la manzana en un bol.
4. Batir los huevos junto con el azúcar y el aceite en otro bol.
5. A continuación vamos incorporando la harina. Una vez esté bien integrada añadimos la zanahoria y la manzana y mezclamos hasta que esté bien integrado.
6. Cuando todo esté bien mezclado le incorporamos las pasas y las nueces.
7. Poner la masa en el molde o los moldes y hornerar 25-30 minutos.
8. Cuando los saquemos del horno los dejamos enfriar un poco en la misma bandeja del horno y después los pasamos a una rejilla.
9. Para hacer la crema de queso, tamizamos el azúcar y la batimos junto con la mantequilla hasta que estén bien integrados y coja un color blanquecino. Si nos queda muy denso le añadimos las cucharadas de leche. A continuación le añadimos el queso crema que ha de estar bien frío y batimos muy bien hasta que esté bien integrado y quede una mezcla homogénea.

Montaje:

•  Ahora sólo queda montar la tarta. Si hemos hecho sólo un bizcocho lo cortamos en las capas que nos permita.
• Cogemos una capa y la ponemos en el plato de presentación y le ponemos un poco de crema. A continuación ponemos la siguiente capa y volvemos a poner más crema por encima y cubrimos toda la tarta, tanto por arriba como por los lados.
• Se puede decorar con lo que más nos guste. Yo opté por unas nueces porque no tuve tiempo de hacer nada más elaborado, pero si queréis podéis hacer unas zanahorias de fondant.

Espero que os guste tanto o más que a mi. En casa no duró ni dos días ¡¡Somos muy golosos!!

Un saludo para todos!!

Hasta la próxima!!

Cinnamon Rolls o Rollitos de Canela ¡¡Impresionantes!!

Cuando algo te ronda por la mente desde hace ya varios meses al final terminas por hacerlo el día menos pensado. Pues eso mismo me ha pasado a mi con esta receta. Hacía meses que había oído nombrar por primera vez estos exquisitos cinnamon rolls o rollitos de canela. Desde el primer momento pensé ¡¡Eso tiene que estar riquísimo!!! y no me equivoqué. Pues ayer en un arranque reposteril me puse manos a la obra sin pensármelo dos veces y....... aquí está el resultado.

La primera y única vez que los había probado antes de hacerlos yo misma en el día de ayer, fue en una cafetería de Santa cruz " La casita". Me quedé impresionada de lo buenos que están aunque para mi gusto tenían muchaaaaaaaa canela ¡¡Y mira que a mi me gusta la canela!! pero aun así lo disfruté.

La receta es muy sencilla y con ingredientes que solemos tener siempre en casa.

Receta.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre ( mejor si es fresco y con forma rectangular, yo uso el del Lild)
- 50 grs de azúcar blanca o morena según vuestro gusto
- 45 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de postre de canela
- 30 o 35 grs de nueces muy bien picaditas
- De 30 a 50 grs de azúcar glas ( depende de la cantidad que le queráis poner por encima)
- Un chorrito de agua

Procedimiento:

- Precalentar el horno a 220ºc
- Estirar ligeramente la masa de hojaldre.
- Mezclar en un bol la mantequilla, el azúcar, la canela y las 3/4 partes de las nueces picadas. Mezclar bien hasta obtener una pasta.
- Untar la pasta obtenida por todo el hojaldre de manera uniforme y que quede todo cubierto hasta los bordes.
- Enrollar el hojaldre por la parte más larga  formando un rulo y cortar porciones como de 2 dedos de ancho.
- Meter en el horno unos 15 minutos ( el tiempo dependerá del horno de casa uno, estad atent@s).
- Una vez hechos dejar templar y retirar a una rejilla.
- Hacer la glasa con el azúcar glas y el agua. Hacer una mezcla de consistencia ni muy espesa ni muy líquida. En función de la cantidad de glasa que queráis ponerle tendréis que poner más o menos azúcar.
- Por último y antes de que la glasa se seque, espolvorear las nueces que nos quedaban por encima del los rollitos.

 Se puede decir que es una versión de los auténticos, ya que yo los hice con hojaldre y los originales se hacen con una masa con levadura, harina y demás. Estos son más sencillos y una versión rápida pero muy deliciosos.

Si os gusta la canela estos rollitos harán que cualquier momento del día sea ¡¡Estupendo!!.

Hasta la próxima. Saludos!!!!!

Cupcakes de Zanahoria

Estos cupcakes son geniales, de sabor tradicional y muy jugosos. Su aroma a canela y su textura de bizcocho hará que al probarlos tu mente viaje a esos sabores de antaño. Perfectos para cualquier momento del día, ya que están tan buenos que no lo dudarás ni un momento ¡¡Te apetecerá comerlos a cualquier hora, os lo aseguro!!!.

Es un receta muy sencilla. La cogí del blog de Alma http://www.objetivocupcake.com/2012/01/porque-si-mis-padres-les-gustaron.html (podeis ver la receta en este enlace).

Al igual que el bizcocho de zanahoria que hice hace tiempo, estos cupcakes no saben para nada a zanahoria, así que los más reacios a comer esta verdura no tendrán ningún problema. 

El frosting que lleva esta vez no es de mantequilla sino de queso crema, así que "menos calorías para el cuerpo". Esta fue la primera vez que decoré con este tipo de frosting y la verdad no quedó tan bien como quería, pero bueno, lo importante es el sabor y eso si que sii.... estaban deliciososssssss!!!!!. Para la próxima saldrán casi perfectos jajajajaa. (eso espero ;-) ).

Espero que os gusten y os animeis, que ya sabéis la vida es mucho mejor si la acompañamos con algo dulce!!!

Saludoss y hasta el próximo post!!!!