Tarta de Calabaza, Coco y Chocolate con Frosting de Chocolate Blanco

¡¡Buenos días!!

Casi no llego a tiempo para enseñaros la tarta que he hecho para celebrar Halloween. Nada especial en cuanto a la decoración pero de sabor está deliciosa.

Una pequeña tarta de calabaza, coco y chocolate rellena y cubierta con frosting de chocolate blanco. 

Ingredientes:

Bizcocho:

• 230 grs de calabaza cruda
• 1 yogurt de coco
• 2 medidas del vaso de yogurt de azúcar
• 3 medidas del vaso de yogurt de harina
• 1 medida de yogurt de aceite de girasol
• 15 grs de levadura
• 4 huevos
• 30 grs de coco
• 2 cucaharadas soperas de cacao sin azúcar
• Canela al gusto
• Una pizca de jengibre
• Una pizca de clavo molido

Frosting:

• 200 grs de mantequilla
• 250 grs de azúcar glas
• Un chorrito de esencia de vainilla
• 120grs de chocolate blanco 

Elaboración:

1. Enharinamos el molde y reservamos.
2. Precalentamos el horno a 180 ºC.
3. Pelamos la calabaza y la picamos muy pequeña en una picadora, thermomix o lo que tengais en casa.
4. Mezclamos en un bol la harina, la levadura, la canela,jengibre,el clavo y el cacao en polvo. Lo tamizamos y reservamos.
5. En la batidora ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que blanqueen.
6. A continuación añadimos el yogurt y mezclamos bien y después el aceite y seguimos mezclando.
7. Añadimos la mezcla de la harina y mezclamos hasta integrarla bien.
8. Por último añadimos el coco y la calabaza picada. Mezclamos muy bien hasta integrarlo bien.
9. Ponemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno unos 50 o 60 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.
10. Yo hice dos bizcochos de 15 cm de diámetro con esta masa para congelar uno, pero lo podéis hacer en un sólo molde.
11. Para hacer el frosting derretimos al baño maría el chocolate blanco y lo dejamos templar.
12. En la batidora ponemos la mantequilla, el azúcar glas y la esencia de vainilla. Batimos durante unos 5 minutos hasta conseguir una mezcla blanquecina y esponjosa.
13. Por último añadimos el chocolate derretido pero ya casi frío y batimos unos 2 minutos más.
14. Para montar la tarta partimos el bizcocho en tantas capas como nos sea posible y ponemos entre cada una un poco de  frosting.
15. Para terminarla la cubrimos por fuera con más frosting y espolvoreamos con canela y coco rallado para decorar.

Una tarta deliciosa e ideal para estás fechas, hecha con calabaza de temporada y un frosting muy dulce y suave.

Si no os apetece hacer tarta podéis tomar el bizcocho para desayunos o meriendas. Es otra forma de darles a los más pequeños algo de verdura camuflada.

¡¡Feliz Halloween!!

Tarta Espiral de Chocolate y Crema de Café

¡¡Buenas tardes!!

Ya empezamos de nuevo la rutina después de las vacaciones de verano y yo la empiezo con un añito más. Esta semana ha sido mi cumpleaños y como no podía ser menos me hice mi propia tarta, aunque, he de decir que me dio bastante pereza, ya sabéis lo que dice el refrán, " En casa del herrero cuchara de palo".

Pero bueno saqué unos ratitos y me puse manos a la obra. Es una tarta muy original, ya que al cortarla se ven las capas de bizcocho de forma vertical y no horizontal. Se trata de una tarta espiral con bizcocho de chocolate y relleno de crema pastelera de café.

Una tarta diferente y muy fácil de hacer, lo único que requiere es tiempo y un poco de paciencia. Se puede hacer con diferentes combinaciones de sabores tanto en el bizcocho como en la crema.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 100 grs de harina
• 120 grs de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 20 grs de cacao en polvo sin azúcar

Para el almibar:

• 300 grs de agua
• 200 grs de azúcar
• un chorrito de licor al gusto (café, ron...)

Para la crema pastelera de café:

• 100 grs de azúcar
• 3 huevos L
• 50 grs de Maicena
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 500 ml de leche entera
• 2 cucharaditas de café soluble

Para decorar:

• 200 ml de Nata 35 % M.G
• Azúcar glas
• Chocolate rallado
• bolitas de cereales y chocolate

Elaboración:

Bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.
3. Cuando acabe este tiempo, volvemos a programar otros 6 minutos, a velocidad 4 (sin programar temperatura).
4. Añadimos la harina, el cacao y la sal, echándolas alrededor de la mariposa. Programamos 4 segundos, a velocidad 3.
5. Retiramos la mariposa y, con la espátula terminamos de envolver la mezcla con cuidado.
6. Vertemos la mitad de la masa sobre una bandeja de horno previamente preparada con un papel de horno. Extendemos bien para que nos salga uniforme la plancha de bizcocho
7. Horneamos unos 10-12 minutos a 180º C.
8. Sacamos y dejamos templar un par de minutos. A continuación lo enrollamos como un brazo de gitano y dejamos enfriar del todo.
9. Repetimos la operación con lo que nos queda de masa. 
10. Reservamos las dos planchas de bizcocho.

Crema pastelera de café:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
2. Dejamos templar.

Almíbar:

1. Ponemos en un cazo el azúcar y el agua y dejamos que hierva unos minutos. 
2. Apagamos el fuego e incorporamos el licor en el caso de querer añadirlo.
3. Dejamos templar

Montaje de tarta:

1. Desenroscamos las planchas de bizcocho y las cortamos de forma vertical y por la parte más estrecha, en tres tiras cada una del mismo tamaño.
2. Le ponemos el almíbar a cada una de ellas.
3. Extendemos una capa generosa de crema de café en cada trozo de bizcocho.
4. Para comenzar el montaje, tomamos una de las capas de  bizcocho y la enrollamos sobre si misma. La ponemos de forma vertical en el centro del plato de presentación.
5. A continuación vamos poniendo alrededor las restantes capas de bizcocho una a una. (mirar este vídeo para ver mejor el montaje (Tarta espiral de uvas a peras)
6. dejamos reposar la tarta en la nevera de un día para otro antes de decorar. Yo le puse un aro que se ajusta a la medida de la tarta para que quedara más compacta.
7. Al día siguiente, montamos la nata con un par de cucharadas de azúcar glas.
8. Sacamos la tarta de la nevera y la cubrimos con la nata.
9. La decoramos al gusto. Yo utilicé chocolate negro rallado y bolitas de cereales con chocolate.

Una tarta perfecta para sorprender a vuestros invitados, tanto por el sabor como por el corte que tiene.

Siempre he dicho que las tartas están más buenas si han pasado un par de días desde que se hacen, y cada vez que hago una lo corroboro.

Tarta de Turrón sin horno

Aunque el turrón no es precisamente un ingrediente de esta época del año, el tipo de tarta que  os traigo hoy si que lo es. Es una tarta bien fresquita con un sabor a turrón riquísimo.

 En navidad siempre compro varias tabletas de más para a lo largo del año poder hacer diferentes postres. En estos días vi  las tabletas por ahí y me puse manos a la obra con algo rico.

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas María
• 80 grs de mantequilla sin sal derretida
• 50 g de azúcar 
• 200 ml de nata para montar (35% materia grasa)
• 500 ml de leche 
• 300 g de turrón blando 
• 2 sobres de cuajada
• 4 hojas de gelatina
• 200 grs de chocolate negro
• 200 ml de leche entera

Elaboración:

1. Primero trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida hasta conseguir una textura arenosa.
2. A continuación ponemos la galleta en la base del molde y la aplanamos formando así la base de la tarta. La dejamos en la nevera hasta que hagamos la crema.
3. Ahora pasamos hacer la crema de turrón.
4. Ponemos el turrón blando cortado en trozos en el vaso de la thermomix y trituramos unos seg a vel 5-10. 2. 
5. Añadimos el azúcar, la nata, la leche y los sobres de cuajada. Programamos 7 min/100ºC/vel 3. 
6. Sacamos de la nevera el molde y ponemos encima de la base de galletas la crema con ayuda de una cuchara del revés para que caiga mejor.
7. Dejamos templar y metemos en la nevera unas 6 horas.
8. Por último ponemos la capa de chocolate.
9. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos.
10. Derretiremos el chocolate negro en los 200 ml de leche entera y le añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas y bien escurridas.
11. Mezclamos bien y dejamos templar un poco.
12. Sacamos la tarta de la nevera y le ponemos la capa de chocolate encima. La dejamos en la nevera para que cuaje unas 4 horas.
13. Decorar al gusto.

 Está riquísima y con estos calores bien fresquita es una delicia

Ya tengo ganas de que llegue navidad para poder comprar más turrón y poder repetirla porque quedó riquísima.

Tarta Mariposa para Cumpleaños

¡¡Buenos días!!

Aun estoy emocionada, si es que no lo puedo evitar soy muy sentimental y si se trata de mi pequeña princesa aun más. El pasado miércoles fue su 2º cumpleaños. ¡¡Qué bien lo pasó rodeada de la familia!! Y aun queda por celebrar con los amiguitos.

Este año quería hacerle algo diferente y original, nada de layer cakes ni fondant, así que se me ocurrió buscar tartas de cumpleaños y encontré una muy bonita. ¡Una mariposa!. Claro está que no me quedó como la original pero hice lo que pude.

En la receta original usan un bizcocho clásico de yogurt y mermelada de fresa, pero yo lo cambié y le hice un bizcocho de chocolate y la rellené con mermelada de albaricoque ¡¡Quedó riquísima!!

La cobertura es de frosting de queso y ganaché de chocolate. Parece difícil pero no lo es, lo que requiere mucha paciencia y tiempo. Con algo de mañana se puede hacer sin problema.

La receta es del blog "De uvas a peras". En este vídeo se ve perfectamente el proceso y también podéis encontrar las recetas al frosting de queso y ganaché de chocolate. También la podéis cubrir con la crema que queráis y el sabor del bizcocho es al gusto.

A mi princesa le encantó y repitió ¡¡Es igual de golosa que sus papis!!

Tarta de Santiago

¡¡Buenas tardes!!

Hoy me apetecía algo rápido, sencillo de hacer, con pocos ingredientes y que quedara muy rico. Y que mejor que una tarta de Santiago. Me encanta el sabor tan particular que tiene.

Si hay una tarta fácil esta es una de ellas. Lo más laborioso es pelar las almendras, de resto es coser y cantar. Para los amantes de los frutos secos y de las almendras en particular es una tentación.

La receta es del canal de Youtube: "Las recetas de MJ"

Ingredientes:

• 250 grs de almendra molida
• 250 grs de azúcar
• 5 huevos grandes
• 3 grs de canela molida
• Ralladura de un limón
• Azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º C.
2. Si tenemos las almendras enteras y con piel, pondremos un cazo con agua al fuego y cuando rompa a hervir metemos las almendras y dejamos unos 5 minutos. Retiramos del fuego y las escurrimos. Cuando templen las pelamos y dejamos enfriar del todo. Después ya las podremos moler.
3. En un bol ponemos la almendra molida, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Mezclamos muy bien.
4. Añadimos los huevos y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
5. Enharinamos el molde que vamos a usar y ponemos la mezcla en el mismo.
6. Metemos al horno durante 30 o 35 minutos más o menos.
7. Una vez esté lista la sacamos del horno y la dejamos enfriar.
8. Si queremos la podemos decorar con el azúcar glas. Recortamos la forma de la Cruz de Santiago, la ponemos encima y espolvoreamos con azúcar glas. Retiramos la plantilla y listo.

Rápida y fácil de hacer, ¡No se puede pedir más! y encima está riquísima. Animaros que os va a encantar.

Saludos!!

Cheesecake de Oreo

¡¡Buenas tardes!!

Hoy hace un calor impresionante por lo que encender el horno no es buena idea, así que he decidido hacer una tarta sin horno. Seguro que a casi todos os gustan las galletas Oreo, a mi ¡¡me encantan!!. Pues la tarta de hoy está hecha con esas deliciosas galletas.

Es una cheesecake de galletas oreo, muy rica, suave, refrescante y con un sabor delicioso. Me gustan mucho este tipo de tartas y para el verano son ideales.

La receta es de mi canal favorito "De uvas a peras".

Ingredientes:

• 35/40 galletas oreo 
• 200 grs de azúcar
• 400 grs de queso crema
• 600 grs de nata 35% M.G
• 10 grs de gelatina neutra
• 80 grs de mantequilla
• 180 ml de leche
• Oreo mini o 2 o 3 grandes

Elaboración:

1. Empezamos separando la crema de relleno de las galletas. La crema la pondremos en un cazo y las galletas las reservamos en un plato.
2. A continuación,añadimos al cazo el azúcar y el queso cremoso. Lo ponemos a fuego bajo y lo vamos derritiendo. Una vez esté derretido, le añadimos un chorrito de leche para que nos ayude a terminar de mezclar bien.
3. Ahora a los 180 ml de leche que tenemos en un vaso, le añadimos los 10 grs de gelatina y mezclamos bien para que se disuelva.
4. Añadimos al cazo la leche con la gelatina y mezclamos muy bien. Dejamos templar.
5. Con una picadora, trituramos muy bien las galletas y reservamos en un bol un poco menos de la mitad.
6. A lo que nos queda de galletas le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. La repartimos en el fondo del molde  para hacer la base de la tarta. Reservamos en la nevera.
7. Por último tenemos que semimontar la nata. A continuación, vamos añadiendo a la nata la mezcla que habíamos reservado de crema de queso. Mezclamos poco a poco y con movimientos envolventes.
8. De la crema resultante guardamos en una manga pastelera unas cuantas cucharaditas para después decorar.
9. Añadimos la mezcla al molde y la alisamos bien. Reservamos en la nevera al menos 12h.
10. Una vez cuajada le pondremos por encima las galletas trituradas que habíamos reservado y decoramos con la crema que teníamos en la manga reservada y las minioreo.

 Esta tarta se la quiero dedicar a mi amiga Gladys que se que le encantan estas galletas y a su hija más aun. ¡¡Un beso para las dos!!.

Ahora toca tomar un trocito para combatir este calor tan grande que hace hoy. ¡¡Feliz semana!!

Tarta Red Velvet Para el Día de la Madre

¡¡Buenas tardes!!

Mañana es un día muy especial, es "El día de la madre". Este será mi segundo año como mami y estoy encantada. No hay nada mejor en el mundo que ser mamá y poder ver cada día como crecen tus hijos.

Este año me he decidido por un clásico de la repostería, una tarta Red Velvet. Aunque el bizcocho no quedó del todo rojo sino más bien color vino creo que de sabor está rica. 

Siempre me había llamado la atención esta tarta y nunca me había decidido a hacerla, así que no podría elegir mejor momento que para celebrar el día de la madre.

Es sencilla y sus ingredientes no son nada raros, además el frosting del relleno y cobertura es de queso y está delicioso.

La receta del bizcocho es del blog "El Rincón de Bea" y el frosting de queso es del blog "Tartafantasía"

Ingredientes:

• 125 gr. mantequilla
• 275 gr. azúcar
• 2 huevos
• 280 gr. harina repostería
• 15 gr. cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita sal
• 240 gr. buttermilk 
• 2 cucharaditas colorante rojo 
• 1 cucharadita vinagre blanco
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• Para el frosting:
• 200 gr de azúcar glass tamizado
• 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 250 gr de queso para untar, tipo Philadelphia
• 10 gr de gelatina neutra en polvo. Yo he usado la gelatina de Royal.
• 40 ml de leche entera

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Preparamos el molde que vamos a utilizar y lo untamos con mantequilla y harina.
3. Tamizamos en un bol la harina, el cacao en polvo, la lavedura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
4. Mezclamos en un vaso el buttermilk, el colorante rojo, el extracto de vainilla, el vinagre y lo reservamos.
5. Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
6. Añadimos los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuamos batiendo 1 minuto después de cada huevo.
7. Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces, y los líquidos en dos veces. Comenzando y terminando con los secos.
8. Horneamos unos 60-70 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
9. Dejar enfriar el molde sobre una rejilla durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar totalmente.
10. Para elaborar el frosting lo primero que haremos será hidratar la gelatina en la leche a temperatura ambiente y reservamos.
11. A continuación batimos la mantequilla hasta que cambie a un tono más blanquecino. Ahora añadimos el azúcar y batimos unos minutos más.
12. Ponemos la getina en el microondas para que se disuelva pero sólo unos segundos. Dejamos templar.
13. Añadimos el queso crema y seguimos batiendo unos minutos. Ahora añadimos la gelatina una vez que está templada.
14. Batimos unos minutos más hasta que coja cuerpo. 
15. Ahora la metemos en la nevera para que la gelatina actúe y le de cuerpo a nuestro frosting.
16. Sólo queda montar la tarta y decorar a nuestro gusto.
17. Le podemos poner a cada capa de bizcocho un poco de almíbar para que quede más jugoso.

Mañana pasemos el día en familia y celebraremos este día tres generaciones juntas ¡¡Todo un lujo!!

¡¡FELICIDASES MAMI!!

Tarta de Crema al Ron con Crumble de Manzana

¡¡Buenas tardes!!

Para celebrar cualquier ocasión especial hoy os propongo una rica tarta. Como mañana es el Día del Padre que mejor ocasión para probarla, ¿os animáis?.

Es muy sencilla y prácticamente todos los ingredientes los tenemos siempre en casa. Queda muy sabrosa y el crumble le da un roque muy especial y diferente a las tartas de manzana tradicionales.

Ingredientes:

• 1 lámina redonda de pasta brisa.
• 2 o 3 manzanas medianas de la variedad que más os guste.
• 3 cucharadas soperas de azúcar moreno.
• 25 - 30 grs mantequilla
• Canela en polvo
• Jengibre
• Ron

• Para la crema pastelera:
• 3 huevos
• 500gr de leche
• 100gr de azúcar
• 50gr de maizena
• 1 cuharadita de azúcar vainillado
• 50 grs de ron

• Para el crumble:
• 100gr harina 
• 50gr azúcar 
• 100gr mantequilla muy fría 
• una pizca de sal 

Elaboración:

1. En primer lugar realizaremos la crema pastelera en la thermomix para dejarla templar. Añade todos los ingredientes al vaso y programa 7 min. 90º velocidad 4. Una vez lista, vuelca la crema en un recipiente y tápalo con film transparente, haciendo que éste entre en contacto con la crema para que no se forme costra. Reservamos.
2. Precalentamos el horno a180º C y preparamos la masa brisa para hornearla. La extendemos en un molde desmoldable y le ponemos un papel de horno por encima para a continuación poner garbanzos secos encima para que no suba al cocinarse. La horneamos unos 15 minutos.
3. Después la sacamos, le quitamos todo de encima y la horneamos un poco más hasta que esté ligeramente dorada.
4. Picamos en trocitos las manzanas. En una sartén ponemos el azúcar moreno y la mantequilla hasta que se derritan un poco. 
5. A continuación añadimos las manzanas y revolvemos bien unos 5 minutos.
6. Añadimos canela y jengibre al gusto y mezclamos bien. Añadimos un chorrito generoso de ron.
7. Removemos la mezcla hasta que empiece a caramelizarse un poco. Reservamos.
8. Para el crumble, ponemos todos los ingredientes en un bol y los vamos mezclando con las manos hasta conseguir una textura arenosa. Reservamos.
9. Ahora montamos ya la tarta. Ponemos la crema pastelera en la base de tarta bien extendida. Añadimos por encima la manzana caramelizada y por último extendemos con las manos el crumble.
10. Metemos en el horno a 180º unos 10 minutos y si hace falta le pondremos el gril unos minutos más para que se dore bien por arriba.

Mi padre es un apasionado de las tartas y los dulces con manzana, así que esta tarta va dedicada a el, por ser el mejor padre del mundo, al menos para mi.

Esta tarta es una de esas que donde va triunfa, por ello os animo a hacerla. La mezcla de crema, con la fruta y el crujiente es espectacular ¡¡Me encanta!! y el toque de canela, ron y jengibre ...uuuummm.

¿A qué esperáis? poneros manos a la obra y sorprender a vuestro padre mañana, porque se lo merece.

¡¡FELICIDADES PAPI!!

Tarta de Chocolate y Avellanas tipo Ferrero

¡¡Buenas y frías tardes!!

Ya quedan muy poquitos días para que llegue San Valentín, fecha del amor y el cariño, no sólo a nuestras parejas sino también a nuestros hijos, familia y amigos. Para celebrar este día os propongo toda una delicia repleta de chocolate, una tarta con sabor a los famosos bombones Ferrero.

Está tan buena que repetiréis más de una vez ¡Os lo aseguro!. Esta delicia lleva como ingrediente principal Nutella y bombones de avellana. En mi caso he utilizado unos bombones de marca blanca ya que los originales son bastante caros. Una vez que la probé también me di cuenta de que sólo con la Nutella hubiera quedado igual de espectacular así que sino tenéis o no queréis comprar bombones quedará igual de rica sin ellos, ya que la nutella tiene sabor a chocolate y avellanas.

Ingredientes:

• 1 bote de Nutella.
• 2 sobres de cuajada
• Un puñado de avellanas tostadas
• 500 ml de nata
• 250 ml de leche
• 100 grs de azúcar
• 1 paquete de galletas María
• 80 grs de mantequilla
• Nata para montar 35 % M.G
• Barquillos de helado para decorar
• 15 bombones de avellana

Elaboración:

1. Trituramos las galletas y unas cuantas avellanas hasta que estén totalmente desechas.
2. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con la galleta y avellana picada. Añadimos una cucharada de Nutella y mezclamos muy bien.
3. En un molde desmoldable ponemos la mezcla y aplanamos bien formando la base de la tarta. Reservamos en la nevera.
4. Trituramos el resto de avellanas pero en trozos no muy pequeños ya que serán para decorar, y reservamos.
5. Trituramos 12 bombones y reservamos.
6. En un cazo ponemos 250 ml de nata al fuego junto con el azúcar y le añadimos los bombones triturados. mezclamos bien. 
7. En un vaso ponemos los otros 250 ml de nata y le añadimos un sobre de cuajada. Mezclamos muy bien.
8. Hacemos lo mismo con los 250 ml de leche. Le añadimos el otro sobre de cuajada y mezclamos muy bien.
9. Agregamos al cazo que tenemos en el fuego la mezcla de nata y cuajada y de leche y cuajada. 
10. También añadimos dos cucharadas generosas de Nutella.
11. Removemos muy bien y llevamos a ebullición sin parar de mover la mezcla.
12. Cuando hierva, la retiramos del fuego y la dejamos reposar 2 o 3 minutos.
13. Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla encima de la base de galletas con mucho cuidado. 
14. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después la metemos en la nevera hasta el día siguiente.
15. Yo la he decorado con nata montada, unos barquillos de galleta para helado y unos cuantos bombones pero la podéis decorar a vuestro gusto.
16. Para el contorno derretí un poco de Nutella, la extendí y le puse las avellanas que ya habíamos triturado y teníamos reservadas.

Es una tarta muy sencilla de hacer, no lleva horno y está llena de chocolate y Nutella ¡¡Ummmm... puro placer para los más chocolateros!!

Postre perfecto para el día de San Valentín o para cualquier otra celebración u ocasión especial que tengáis.

Espero que os guste y que la hagáis porque triunfaréis totalmente.

¡¡FELIZ SAN VALENTÍN A TODOS!!  

Tarta de Naranja y Chocolate

¡Buenas tardes!

¿Qué tal comienza la semana?. La mía muy dulce. Tengo en el horno un rico bizcocho de limón y yogurt para los desayunos y meriendas de toda la semana ¡¡ En casa nos encanta!!.

Hace unos meses que empecé a probar hacer algunas tartas y decoraciones con fondant y le estoy cogiendo el gustillo, la verdad que esto engancha, tanto para hacerlo como para comerlo :-).

El pasado diciembre fue el cumpleaños de mi hermana y fue una ocasión perfecta para hacer algo rico y especial. En este ocasión le hice una tarta de fondant con bizcocho de naranja y rellena de ganache de chocolate ¡¡Puro placer!!

El modelado de la muñeca es autodidacta y tengo que mejorar muchíiisimo, pero para ser la primera muñeca en fondant que hago estoy muy contenta y lo mejor es que a mi hermana le gustó así que ¡¡Genial!!.

Ingredientes (elaboración con thermomix):

Para el bizcocho:

• 250 grs de azúcar
• Ralladura de una naranja grande
• Jugo de una naranja grande
• 4 huevos
• 100 grs de aceite de girasol
• 1 yogurt natural
• 250 grs de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• 1 pellizco de sal

Para el ganache:

• 200grs de chocolate fondant
• 200 ml de nata líquida 35% M.G

Para el almibar:

• Agua
• Azúcar

Para la decoración:

• Fondant de diferentes colores al gusto

Elaboración:

1. Hacer el ganache poniendo en un cazo la nata hasta que rompa a hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate. Dejarlo unos minutos que se derrita y remover bien para integrarlo con la nata. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
2. Para el bizcocho.Pon en el vaso el azúcar, la ralladura de la naranja, el zumo y los huevos y programa 3 minutos, 37º, velocidad 5.
3. Añade el aceite y el yogurt y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio.
4. Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio. Termina de envolver con la espátula.
5. Engrasa el molde que prefieras y vierte la mezcla hasta 2/3 del molde.
6. Hornea a 180º durante 30 minutos calor arriba y abajo.
7. Una vez cocinado dejar enfriar muy bien.
8. Cortar las capas de la tarta y montarla rellenándola con el ganache.
9. Hacer la decoración al gusto.

Quedó riquísima y sin duda repetiré el bizcocho para otras tartas de este tipo porque la combinación de la naranja con el chocolate esta deliciosa.

Mesas Dulces Para Eventos

¡¡Buenos días!!

Que bonito es poder aportar a una celebración especial toda nuestra ilusión, color, alegría, felicidad y sobre todo mucho mucho cariño y dulzor.

Orquídea Dulce se ha propuesto para esta nueva etapa conseguir aportar todo eso a través de su trabajo y a través de la realización de algo muy especial "Las Mesas Dulces".

Una Mesa Dulce es la realización de un diseño en la que los dulces son los protagonistas y junto con una temática hacen que un evento tenga un complemento único y muy dulce. Más concretamente se puede decir que es una especie de buffet dulce donde cada comensal se sirve lo que desea en cada momento.

Cada mesa es especial, diseñada para cada ocasión. Pueden estar presentes en cualquier celebración que se quiera; cumpleaños, bodas, bautizos, comuniones, despedidas de solter@, jubilaciones,graduaciones, comidas o cenas de empresas....... No tienen que ser siempre muy sofisticadas ni recargadas, lo sencillo a veces es lo más elegante.

Aquí os pongo una foto de la primera que he hecho y que como no podía ser menos fue para el cumple de mi hija. Es muy sencilla pero vistosa.

Mesa Dulce 

La Mesa Dulce está compuesta por:

Tarta de Fondant

Brownie de chocolate con nueces

Cupcakes de Oreo

Brochetas de gominolas variadas

Tarta de Fondant

Brownie de Nueces

Brochetas de Golosinas

Cupcakes de Oreo

Esta opción es todo un acierto ya que hay variedad de dulces y chuches para todos los gustos, queda muy bonita en el entorno de la fiesta y le aporta personalidad al ir decorada acorde a la temática de la misma.

¡¡No dudéis en encargar una mesa dulce para vuestras celebraciones, será toda una experiencia dulce!!

Para ello os podéis poner en contacto conmigo a través de facebook : Orquídea Dulce o por email : orquideadulcetf@gmail.com.