Tarta de Almendras y Peras

¡¡Buenas tardes!!

Hoy os traigo una tarta de las que cuando empiezas no puedes parar hasta terminar con el último trozo porque está de vicio.

Es una tarta de almendras y peras que encontré por casualidad buscando otras recetas. Es de la web de nestle.( www.nestle.es).

Es muy sencilla de realizar que para mi es muy importante y más ahora que con la peque no dispongo de mucho tiempo para hornear.

Ingredientes:

• 1 lámina de masa brisa
• 4 peras tipo blanquilla
• 150 g de almendras crudas molidas
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharada de brandy o ron

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 200 ºC.
2. Extender bien la masa brisa y forrar con ella un molde de tarta. Pincharla varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de horno. Podéis poner encima otro molde igual o bien garbanzos como hice yo ( ponerlos siempre encima del papel que sino se os pegarán a la masa).
3. Hornear la tarta unos 10 minutos. Pasados los diez minutos quitar el papel y hornear 5 minutos más.
4. Pelar las peras, quitarles las semillas y cortarlas en láminas  y dorarlas ligeramente con una cucharada de mantequilla para que pierdan un poco el agua que llevan.
5. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla de consistencia cremosa; añadir las almendras, el coñac y los huevos batidos y mezclarlo bien.
6. Repartir las láminas de pera sobre la base de la tarta y cubrirlos con la preparación anterior.
7. Cocerlo en el horno, previamente calentado a 180ºC, durante 20 minutos, aproximadamente hasta que esté ligeramente dorada

Ultimamente me están gustando mucho las tartas y dulces con fruta, quedan muy jugosos y sabrosos. A esta se le puede poner también manzana o melocotón. Las almendras le dan una textura muy especial que me recuerda a la tarta de almendra tradicional.

En casa duró un abrir y cerrar de ojos ¡¡Somos unos golosos!!

Saludos dulces y hasta la próxima.