Buenas tardes!!!!
Espero que aun no tengáis preparada la merienda porque os traigo un rico bizcocho para endulzarla. Desde que lo vi por primera vez supe que no me iba a poder resistir mucho tiempo sin hacerlo y así fue, a los pocos días ya lo tenía enfriando en mi cocina.
Es una receta muy sencilla y rápida de hacer. La cogí del blog de Verónica "El Rincón de los Postres". Es un blog que no os lo podéis perder, os lo recomiendo 100%. Las fotos son tan bonitas y apetecibles que es imposible resistirse a hacerlo.
La verdad que todo lo que lleve galletas Oreo en cualquiera de sus múltiples variedades nunca puede quedar malo ¡¡porque están tan ricas!!!.
- 125 gr. de harina
- 140gr. de azúcar
- 1/2 sobre de levadura
- Una pizca de sal
- 125 ml. de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 Huevos
- 45 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 galletas oreo
Elaboración:
- Ponemos en un bol la harina junto con la levadura, la mantequilla. el azúcar y la sal, batimos hasta que nos quede una mezcla bastante arenosa.
- En otro bol ponemos la leche con la esencia de vainilla y el huevo, batimos bien, lo añadimos a la mezcla de la harina y volvemos a batir hasta que nos quede una mezcla homogénea.
- A continuación partimos en trocitos las galletas y se las incorporamos a la masa. Las mezclamos bien con una espátula y añadimos la masa a un molde previamente enharinado y lo metemos al horno a unos 170 ºC unos 20 minutos.
- Para comprobar que esté hecho lo pinchamos con un palillo y si sale seco es que está ya listo.
- Lo sacamos y lo dejamos enfriar para poder desmoldarlo.
Es un bizcocho muy tierno y jugoso. A mi me encantó el resultado y para la próxima vez le voy a poner unas cuantas galletas más ¡¡Qué golosa que soy!!. Con estas cantidades que Verónica nos pone en esta receta sale un bizcocho más o menos pequeño, así que si queréis hacer uno que salga grandote doblad las cantidades de todo y listo.
Es que en casa somos tan golosos que nos supo a poco también hay que decirlo ;-).
Cuando lo estaba haciendo no dejaba de pensar en una gran amiga y es que tanto ella como su hija dan la vida por las oreo. Tengo pendiente una tarta de Oreo que espero poder hacer en poco tiempo y que espero sean ellas las catadoras oficiales ;-). Así que como no podía ser menos esta receta está dedicada con todo mi cariño para ellas " Gladys y Noelia", un beso muy fuerte.
¡¡Saludosss y a disfrutar de cada momento dulce!!!