jueves, 26 de abril de 2012

Tarta de Trufa y Crema Pastelera

Hoy os traigo una tarta riquísima, fresquita y muy cremosa. Se trata de una tarta rellena de trufa de chocolate y crema pastelera, ¡¡Toda una delicia para los paladares más exigentes!!.



Estoy muy contenta porque me ha salido a la primera y la decoración ha quedado genial. Esta tentación ha sido invención propia. Había pensado en que ponerle de relleno y creo que acerté. La combinación de chocolate con la crema pastelera está de vicio os lo aseguro.



Esta decoración es algo nuevo para mi. Nunca había decorado una tarta de esta manera, pero la verdad que me gustó mucho el resultado. La hice con palitos de galleta bañados en chocolate, chocolate rallado blanco y negro y almendras crocanti.


Hay que envolverla con algo (en este caso yo usé los lazos que se usan para los regalos) para que los palitos no se caigan y además le da el toque diferente y elegante que caracteriza a este tipo de tartas.
Se puede rellenar de los ingredientes que  más nos gusten.

Receta.

Ingredientes:

- Para el bizcocho:

        - Compré las bases de bizcocho que vienen ya preparadas en el super.

- Para la crema pastelera: (la hice en thermomix y utilicé esta receta).


- Para la trufa:
        - 300 ml de nata 35% M.G.
        - 60-70 grs de chocolate fondant
        - 1 sobre de azúcar avainillado
        - 3 cucharadas de azúcar normal

- Para el almibar:
       - 100 grs de azúcar
       - 100 grs de agua
       - Chorrito de ron

- Para la decoración:
       - Chocolate blanco y negro rallado
       - Galletas de palitos (125 grs)
       - Almendras crocanti
Procedimiento:

1.- Hacer el día anterior la crema pastelera y el almibar para que estén ya fríos.

2.- Para a trufa:
        Derretir el chocolate y dejarlo templar. Montar la nata con los dos azúcares. 
Cuando el chocolate esté más bien frío, ponerlo en un bol e ir añadiendo poco a poco la nata e ir mezclando con mucha suavidad  y siempre en este orden para que no se nos corte.Reservamos.
3.- Colocamos en el plato de presentación la primera base de la tarta, la calamos bien con el almibar y le ponemos encima la crema pastelera. A continuación ponemos la otra base y repetimos la operación. La calamos bien con el almibar y extendemos en este caso la trufa (hay que reservar un poco para después forrar la tarta por fuera). Por último, ponemos la última base y también la calamos por encima.
4.- Con la trufa que reservamos, tenemos que forrar todo la tarta por encima y por los lados hasta que quede bien cubierta.
5.- Por último la decoramos. Ponemos por toda la circunferencia de la tarta los palitos y por encima los chocolates rallados y el crocanti de almendra. Le ponemos la cinta con un lazo y ¡¡LISTO!!


Espero que os guste!!!

Hasta la próxima, saludos!!!!

domingo, 22 de abril de 2012

Tarta de Arándanos

Hoy os traigo una riquísima tarta que hará las delicias de los más golosos de la casa, "Tarta de Arándanos".
Es una tarta muy sencilla pero con un sabor y una textura fabulosa. La crema es muy esponjosa y la base  de galletas muy suave.

 Idónea para cualquier momento del día (es lo que tiene ser tan golos@ que cualquier momento es perfecto para asaltar la nevera y tomar un trocito ;-) ).


Esta tarta es una de las primeras que hice cuando me estaba iniciando en este mundo de la repostería hace ya unos cuantos años. Gracias a mi madre conseguí la receta que no es para nada como las típicas tartas de arándanos que se hacen con queso, esta no lleva nada de queso, sino una mezcla de nata y leche condensada   uuuummmm....... toda una tentación.



Es bastante dulce así que para los golosos ¡¡¡es perfecta!!!. No solo admite la mermelada de arándanos, también se le puede poner de fresas, frutas del bosque, frambuesa....... la que más os guste.


O incluso alguna gelatina de fresas o similar ¡¡Todo está en ir probando!!! 


Bueno espero que os haya gustado y ya sabéis, si la queréis probar sólo tenéis que pedírmela!!!

Saludoss!!!!



lunes, 16 de abril de 2012

Mini Croissant con Corazón de Chocolate

¿Alguna vez habéis olido algo o os ya llegado el olor de alguna comida y enseguida vuestra mente se dispara y asocia ese olor a algo del pasado? pues eso es exactamente lo que me ha pasado a mi al hacer estos deliciosos Mini Croissant.


 Os cuento. 

Cuando era pequeña, pasábamos el verano en el sur de la isla y mi padre casi todos los días nos traía unas riquísimas napolitanas de chocolate o crema pastelera recién hechas, uummmmmm.......toda una delicia. Cuando llegaba y sacaba las napolitanas del paquetito de la pastelería todo el apartamento se impregnaba con ese olor o hojaldre calentito y dulce (quien pudiera volver a esos momentos ;-) ). Pues al hacer estos dulces, mi mente ha volado hacia el pasado y ha recordado esos grandes momentos de la infancia que pasaba con mi familia, grandes momentos que recuerdo con mucho cariño y que nunca se borrarán de mi mente. Mi padre siempre nos ha consentido mucho a mi hermana y a mi, así que en casa nunca faltaba algo dulce ( sobre todo helados , jajaa es mi golosina o dulce favorito ). ¡¡Gracias papi por esos momentos tan buenos, ¡¡Te quiero mucho!!.

Después de este recordatorio a mi infancia, os presento estas mini delicias que harán de vuestras meriendas algo único.


¿Se nota que me encanta el hojaldre?,jajaja, pues si, y si encima está acompañado de chocolate "es lo más". 
Esta receta es muy sencilla de hacer y el resultado es alucinante porque os aseguro que está ricos no, superrrr megaaaaa riquisíiiiiimossss!!!!.


Esta vez os traigo también un paso a paso para que os animéis hacerlos, ¡¡¡¡¡Empezamos!!!

Receta con paso a paso:

Ingredientes:

- 1 placa de hojaldre
- Crema de cacao
- Fideos de chocolate
- 1 huevo


Procedimento:

1.- Extender la placa de hojaldre y cortarla en forma de triángulos ( a mi me dio para 20 triangulitos)


2.- Poner un poquito de crema de chocolate en uno de los extremos y después enrollar.



3.- Poner todos los mini croissant en la bandeja del horno. Batir el huevo y pintarlos por encima. Por último poner fideos de chocolate por encima.


3.- Meter en el horno durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditos por encima.

( En el horno)


             
Ahora solo queda disfrutar y saborear estas delicias!!!


 Hasta la próxima receta!!

Saludos!!!

domingo, 15 de abril de 2012

Cupcakes de Zanahoria

Estos cupcakes son geniales, de sabor tradicional y muy jugosos. Su aroma a canela y su textura de bizcocho hará que al probarlos tu mente viaje a esos sabores de antaño. Perfectos para cualquier momento del día, ya que están tan buenos que no lo dudarás ni un momento ¡¡Te apetecerá comerlos a cualquier hora, os lo aseguro!!!.


Es un receta muy sencilla. La cogí del blog de Alma http://www.objetivocupcake.com/2012/01/porque-si-mis-padres-les-gustaron.html (podeis ver la receta en este enlace).

Al igual que el bizcocho de zanahoria que hice hace tiempo, estos cupcakes no saben para nada a zanahoria, así que los más reacios a comer esta verdura no tendrán ningún problema. 


El frosting que lleva esta vez no es de mantequilla sino de queso crema, así que "menos calorías para el cuerpo". Esta fue la primera vez que decoré con este tipo de frosting y la verdad no quedó tan bien como quería, pero bueno, lo importante es el sabor y eso si que sii.... estaban deliciososssssss!!!!!. Para la próxima saldrán casi perfectos jajajajaa. (eso espero ;-) ).



Espero que os gusten y os animeis, que ya sabéis la vida es mucho mejor si la acompañamos con algo dulce!!!

Saludoss y hasta el próximo post!!!!

miércoles, 11 de abril de 2012

Cupcakes del Monstruo de las Galletas!!!!!

Mi cocina ha estado hoy llena de mostruitossss!!! pero no daban ningún miedo sino unas ganas de comérselos que ni os cuento, jajajaj. Aquí os presento mis monstruos de las galletas ¿a qué están graciosos?



Estos muñequitos tan simpáticos estaban muy ricos , si si , habéis leído bien¡¡¡¡estaban!!!!  porque a estas horas ya sólo queda uno, jajajjaa y eso que los hice esta tarde. Pero bueno, todo tiene una explicación. Eran para un amigo que vive en Barcelona y aun no había probado mis dulces así que ¿que mejor ocasión para hacer algo original que la visita de un buen amigo? 


Son unos cupcakes muy sencillos. Yo los hice de chocolate con buttercream de sabor a almendras, pero los podéis hacer del sabor que más os guste ¡¡jugad con la imaginación!!. Los ojitos están hechos con fondant y la boca con galletas cookies.

Tenía ganas de hacer estos mostruitos para estrenar una de mis nuevas boquillas, como la llamo yo "la boquilla para hacer pelitos", ajajaj es muy divertida y el efecto que deja es genial.



Estos cupcakes están dedicados a nuestro amigo Miguel con todo mi cariño


Espero que los disfrutesss (no te comas los de Rebeca eehhhhh,jajajaj) !!!!! A ver que invento para la próxima visita ¡¡¡¡Sorpresaaaa!!!( se aceptan ideas, jajajajaja).

Hasta la próxima, buenas noches!!!!
Saludosss!!!


lunes, 9 de abril de 2012

Cupcakes de Nutella

Estos cupcakes están recomendados para los amantes incondicionales del chocolate. A mi me encanta la Nutella de todas las formas posibles, pero ya si se la añadimos a unos cupcakes es ¡¡¡Para morirseeeee!!!!. 



El montaje de la foto es de mi amiga Sandra ¿a qué está chulo?

Esta vez la receta no la cogí de Alma sino de un libro recopilatorio que encontré en internet del blog http://www.mysweetcarrotcake.com/.

En este blog os podéis descargar el libro. En él podéis encontrar un pequeño recopilatorio de recetas de cupcakes  elaborado por Reyes, la autora de dicho blog, que por cierto es altamente recomendable, hace unas cosas tannnn ricass.....



Bueno os dejo la receta por aquí:

Ingredientes para 12 cupcakes:

175 g de mantequilla a temperatura ambiente
175 g de azúcar moreno triturada con la batidora o picadora
3 huevos grandes a temperatura ambiente
200 g de harina con levadura tamizada
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de canela en polvo
4 cucharadas de leche
12 cucharaditas de Nutella
3 Ferrero Rocher para decorar ( yo usé almendras troceadas)

Para el buttercream de Nutella : ( el buttercream que hice fue el de Alma) 


Ingredientes:

150 grs de azúcar glas
150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de Nutella

Bueno espero que os guste!!

Saludoss!!!!

martes, 3 de abril de 2012

TORRIJAS

¿A quién no le gusta este dulce tan rico y típico de nuestra Semana Santa?. Es verdad que no es lo mejor para mantener nuestra línea pero una de vez en cuando no hace daño ;-).


 En mi familia era mi bisabuela la encargada de elaborarlas y que voy a decir yo ¡¡¡Le salían riquísimassss!!!. Pues bien ahora me ha tocado a mi hacerlas. Es la primera vez que me lanzo a la aventura pero os digo ya de antemano que no tienen ninguna complicación y en un ratito se hacen.



 Os dejo la receta para que las probéis:

Ingredientes:

- 1 barra de pan de días anteriores (2 o 3)                         
- Medio litro de leche ( yo hice una barra y con esa cantidad me fue suficiente, si queréis hacer más tendréis que poner un poco más, a ojo).
- Canela en rama o en polvo.
- La piel de 1/4 de limón.
- Azúcar y canela en polvo para rebozar.
- 1 o 2 huevos ( dependiendo de la cantidad de torrijas).
- Aceite para freír.

Procedimiento:
Ponemos en un caldero la leche con la canela y la piel del limón y la llevamos a ebullición. Retiramos del fuego, la colamos y dejamos enfriar. 
Cortamos en rebanadas el pan con cuidado de que no se destroce. Preparamos en una bandeja azúcar mezclado con canela en polvo y reservamos.
 Una vez la leche esté tibia o fría, empezaremos con la elaboración. Ponemos el aceite a calentar a fuego medio, batimos el huevo y pasamos las rebanadas de pan por la leche hasta que estén bien empapadas ( yo no las dejo mucho tiempo para que no se me deshagan sino que cuando las noto blanditas las saco), después se pasan por el huevo y se fríen hasta que estén doraditas, unos 30 o 40 segundos de cada lado.
Las ponemos en una fuente con papel absorbente para que dejen el exceso de aceite y dejamos que se enfríen un poco.
Por último, pasamos las torrijas por la mezcla de azúcar y canela y ¡¡Listo para comer!!!.



Espero que os gusten, yo ya las probé como postre en el almuerzo de hoy (no me pude resistir) y están deliciosas!!!!.

Saludos!!!!!




domingo, 1 de abril de 2012

Cupcakes y Cumpleaños !!!!!

Hola a tod@ssssssss!!!!!!!! ¿Qué tal se presenta la Semana Santa?, a mi me espera un poco de trabajo de repostería, así que estaré entre azúcar, harina, chocolate, buttercream, vainilla, fresass........uuuummmmmmmmm......... toda la semana, ¿alguien se apunta? ;-).

Para empezar las vacaciones, ayer sábado estuve metida de lleno en la cocina, pero esta vez no fue en la mía sino en la de Verónica, mi vecina. Su cumple fue el viernes pero lo celebró con los amigos el Sábado así que me presté voluntaria para ayudarla. 

Desde temprano, empezamos a cocinar, eso si, dulcessss y más dulcesss, concretamente muchossssssss cupcakess, jajaajajaja y quería compartir con todos ustedes el resultado de nuestro trabajo y como no volver a felicitar a Vero ¡¡Felicidadesss!!! ¡¡Muchas gracias por todo, lo pasé genial, hay que repetir!!!.


A ver, a ver  ¿cual os gusta más?


He de confesar que yo los probé todos ¡¡Quien se resiste a estas delicias!!! yo noooo!! jajaja.





Si para vuestro cumple, fiesta, reunión de amigos, ....etc, también os apetece probar estas delicias no dudéis en contactar conmigo, será un placer endulzaros la vida ;-).

Saludosss!!!!