domingo, 29 de diciembre de 2013

Tarta de Nata y Mermelada de Cerezas Negras

¡¡Una gran tarta para una gran persona y celebración!!

Hace unos días mi querida hermana ha cumplido un añito más y que mejor regalo que una tarta. Entre sueño y sueño de mi princesa pude hacerle esta rica tarta de nata y mermelada de cerezas negras.


Una deliciosa combinación de sabores que la hace suave y sedosa al paladar. Es importante emborrachar bien los bizcochos para que quede bien jugosa y sabrosa a la vez.


Ingredientes:

Para el bizcocho:
  • 4 huevos (a temperatura ambiente)
  • 120 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla
  • 120 gr. de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
Para el almibar:
  • Agua
  • Azúcar blanco
  • Un chorrito de ron

Para el relleno y decoración:

  • 1 bote de nata vegetal ermol o nata normal mínimo 35% M.G
  • 1 bote de mermelada de cerezas negras
  • almendra crocanti
  • colorante rosado
  • Azúcar glas

Elaboración:

  1. Empezamos haciendo el bizcocho. Yo lo he hecho en la thermomix pero lo podéis hacer con una batidora normal.
  2. Precalentamos el horno a 180º C y enharinamos el molde.
  3. Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos, 37º C y velocidad 4.
  4. Cuando se acabe el tiempo volvemos a programar otros 6 minutos a velocidad 4 pero sin temperatura.
  5. A continuación le añadimos la harina y la sal y programamos 4 segundos a velocidad 3.
  6. Ponemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno unos 25-30 minutos.
  7. Una vez hecho lo dejamos templar para desmoldarlo.
  8. Una vez frío lo cortamos en tres capas con la ayuda de una lira o un cuchillo.
  9. Ahora hacemos el almibar poniendo en un cazo al fuego el agua con el azúcar. Lo dejamos hervir unos minutos y lo apartamos. Añadimos el ron, mezclamos y dejamos enfríar.



Montaje:
  • Montamos la nata muy bien junto con el azúcar. Una vez montada le añadimos colorante al gusto dependiendo de la intensidad que queramos y mezclamos bien. Separamos un poco de nata para la decoración y reservamos.
  • Ponemos una capa de bizcocho en el plato de presentación y la emborrachamos bien con el almibar ya templado.
  • Ponemos una generosa capa de nata y encima un poco de mermelada. 
  • A continuación ponemos otra capa de bizcocho y repetimos la misma operación. Emborrachar el bizcocho, capa de nata y mermelada.
  • Por último ponemos la ultima capa de bizcocho y también la emborrachamos bien.
  • Con la nata que reservamos para la decoración forramos bien la tarta y la decoramos al gusto poniéndole unos crocantis de almendra y mermelada por encima por ejemplo.



Con sólo decir que no quedó ni una miguita os podéis imaginar que esta muy buena ;-). Es fácil de hacer y los ingredientes pueden variar en función de los gustos. Por ejemplo si os gusta más otro sabor de mermelada o en lugar de nata preferís el merengue o buttercream. Eso ya os lo dejo a vuestra imaginación.



Ya sólo me queda volver a desearle un feliz cumple a mi hermanita 

¡¡FELICIDADES ROMI TE QUIERO MUCHO!!

miércoles, 18 de diciembre de 2013

¡¡Tarta de Zanahoria para el 2º Cumple Blog!!

¡¡Hola hola!!

Por aquí estoy de nuevo. ¿Os habéis parado a pensar que ya casi se nos está acabando el año?. Madre mía como pasa el tiempo, pasa tan rápido que ya Orquídea Dulce cumple 2 añitos ¡¡Sii dos super añitos!!. Parece que fue ayer cuando estaba escribiendo mi primer post.



Para este segundo cumple he hecho una riquísima tarta de zanahorias del libro de Alma Obregón. Es la primera tarta de zanahorias que hago y quedó bastante buena aunque no descarto probar otras recetas que nunca está de más y quien sabe a lo mejor está aun más buena ;-).


Es una tarta muy sabrosa y contundente, la verdad que no os voy a engañar, engordar, engorda ¡¡ Y mucho !! pero es que está tan rica que ni pensamos en las calorías ¡¡ya empezaremos mañana la dieta ;-) !!.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
  • 210 grs de harina normal
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 180 ml de aceite
  • 2 cucharaditas de canela
  • 225 grs de zanahorias
  • 210 grs de manzanas
  • 90 grs de pasas
  • 180 grs de azúcar
  • 1 puñado de nueces troceadas
Para el frosting:
  • 125 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300 grs de azúcar glas ( no vale la hecha con thermomix)
  • 125 grs de queso cremoso ( no puede ser light)
  • 2 cucharadas de leche
Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 180º C y engrasar y enharinar el molde. (podemos usar un solo molde o varios, yo usé dos de 23 cm de diámetro que son los que tenía en casa).
  2. Tamizar la harina junto con la canela y la levadura y reservamos.
  3. Rallar la zanahoria y la manzana en un bol.
  4. Batir los huevos junto con el azúcar y el aceite en otro bol.
  5. A continuación vamos incorporando la harina. Una vez esté bien integrada añadimos la zanahoria y la manzana y mezclamos hasta que esté bien integrado.
  6. Cuando todo esté bien mezclado le incorporamos las pasas y las nueces.
  7. Poner la masa en el molde o los moldes y hornerar 25-30 minutos.
  8. Cuando los saquemos del horno los dejamos enfriar un poco en la misma bandeja del horno y después los pasamos a una rejilla.
  9. Para hacer la crema de queso, tamizamos el azúcar y la batimos junto con la mantequilla hasta que estén bien integrados y coja un color blanquecino. Si nos queda muy denso le añadimos las cucharadas de leche. A continuación le añadimos el queso crema que ha de estar bien frío y batimos muy bien hasta que esté bien integrado y quede una mezcla homogénea.




Montaje:
  •  Ahora sólo queda montar la tarta. Si hemos hecho sólo un bizcocho lo cortamos en las capas que nos permita.
  • Cogemos una capa y la ponemos en el plato de presentación y le ponemos un poco de crema. A continuación ponemos la siguiente capa y volvemos a poner más crema por encima y cubrimos toda la tarta, tanto por arriba como por los lados.
  • Se puede decorar con lo que más nos guste. Yo opté por unas nueces porque no tuve tiempo de hacer nada más elaborado, pero si queréis podéis hacer unas zanahorias de fondant.


Espero que os guste tanto o más que a mi. En casa no duró ni dos días ¡¡Somos muy golosos!!


Un saludo para todos!!

Hasta la próxima!!

viernes, 22 de noviembre de 2013

Bizcocho de yogurt y limón ¡¡El de toda la vida!!

Hola a tod@s!!!

Para empezar esta nueva etapa ya como mami (que bien suena :-) ) me he decidido por hornear un bizcocho clásico que nunca debe faltar en nuestras casas y es el bizcocho de yogurt y limón.

Este dulce me trae muchísimos recuerdos. Mi abuela lo solía hacer con frecuencia (por cierto tengo que ponerle las pilas que hace mucho que no lo hace y siempre sabe mejor que el mio ;-) ). Ella lo hacía hace ya muchos años en el fuego de toda la vida, en un molde de metal que untaba con manteca y harina y después mi abuelo (maestro pastelero donde los haya)  lo cubría en ocasiones con chocolate, ¡¡ainsss que tiempos aquellos!!.



Este bizcocho siempre queda riquísimo y es muy sencillo de hacer. Se hace midiendo todos los ingredientes con el envase del yogurt.



Ingredientes:
  • 4 huevos 
  • 1 yogurt de limón
  • 3 medidas de harina
  • 3 medidas de azúcar 
  • ralladura de un limón
  • 1/2 de medida de aceite
  • 1 sobre de levadura
Procedimiento:
  1. Precalentar el horno a 180 º.
  2. Enharinar el molde. 
  3. Rallar el limón.
  4. Mezclar los huevos con el azúcar hasta que blanqueen un poco. 
  5. Añadir el yogurt y el aceite y mezclar bien.
  6. Añadir la ralladura de limón.
  7. Añadir la harina y la levadura previamente tamizada y mezclar muy bien.
  8. Poner la mezcla en el molde.
  9. Hornear durante 40 o 50 minutos. Sabremos que está hecho si lo pinchamos con un palillo y éste sale seco.

Es uno de mis bizcochos preferidos y cada vez que lo hago y lo pruebo me trasporta a la infancia de forma inmediata. Además es muy versátil ya que se le puede cambiar el sabor de forma fácil, por ejemplo, usar yogurt de coco y coco rallado, ralladura de naranja, pepitas de chocolate,...etc.




Ahora sólo queda hacer buen chocolate o una infusión y disfrutar de este riquísimo bizcocho.

Saludos!! 

miércoles, 20 de noviembre de 2013

¡¡Ya estoy de vuelta y con una gran noticia!!

¡¡Buenas tardes a tod@s!!

Después de unos cuantos meses de ausencia aquí estoy de nuevo. Muchos os habréis preguntado que donde me he metido o si me había tragado la tierra, pero no, aquí estoy de vuelta y con más ganas que nunca de encender el horno a tope y hacer muchos muchos dulces ricos.

Todo tiene una explicación y en este caso es la mejor que os puedo dar. He estado todo este tiempo sin publicar y sin hornear porque ¡¡HE SIDO MADRE!!, si si, la mami más feliz del mundo. Entre los últimos meses de embarazo y el tener ya a mi princesita en casa ha sido imposible ni cocinar una simple tortilla francesa.

Ahora poco a poco iré haciendo lo que la pequeña me vaya dejando hacer que espero sea mucho ya que ella ocupa casi mis 24 horas del día. 

De momento y para ir abriendo boca, este fin de semana pasado he horneado y decorado las galletas más importantes que he hecho hasta el momento, las del bautizo de mi princesita. Como no tengo mucho tiempo las he hecho sencillas y con fondant, pero aun así quedaron muy lindas.



Esta preciosa foto refleja mi familia y con ella y esta gran noticia me despido por hoy esperando poder hacer muchas cositas ricas. Además ya tengo unas ganas tremendas de que mi pequeña crezca para ponernos las dos perdidas de harina, chocolate.... jajajajja, quien nos verá!! Ainsss.... aun queda para eso y yo mientras tanto voy a disfrutar cada minuto de ella porque es el mejor dulce que he hecho en mi vida.
¡¡Te quiero mucho mi vida!!


¡¡Hasta muy pronto!!

domingo, 5 de mayo de 2013

Tarta de Ganache de Chocolate Blanco con Frutos Rojos

¡¡FELICIDADES MAMI!!


El mejor regalo para la mejor mami del mundo no podía ser otro que una super tarta hecha de forma casera, porque lo original y más emotivo es crear algo único y personal para la persona que me ha dado la vida.


Hay miles de regalos que podemos hacer en este día pero creo que ninguno tiene más valor que uno creado por nosotros mismos. Aun me acuerdo cuando en el colegio les preparaba a mis padres esas manualidades que tanta ilusión nos hacían regalar. Salíamos corriendo con nuestro paquete en la mano para dárselo lo antes posible e incluso en momentos no aguantábamos y se lo dábamos antes de tiempo ¡¡Qué años aquellos!!.


Este año este día es especial para mi y me hacía especial ilusión preparar esta tarta. Es muy fácil y los ingredientes son sencillos y ricos ricos.


Ingredientes:
  • Un bizcocho genovés de chocolate
  • 400 ml de nata para montar
  • 200 grs de chocolate blanco
  • Un bote de frutas del bosque en conserva ( yo lo compré en Mercadona) o si tenéis naturales mucho mejor
  • Almíbar hecho con el líquido de la conserva de las frutas del bosque
  • 4 o 5 Fresas para decorar o también frutas del bosque frescas
  • 5 Cucharadas de azúcar
  • un chorrito de ron u otro licor al gusto
  • 3 cucharadas de azúcar glas
Elaboración:
  1. Haremos un ganache de chocolate blanco el día anterior. Para ello pondremos 200 ml de nata a calentar y cuando esté bien caliente le añadimos 200 grs de chocolate blanco y revolvemos hasta que se funda por completo. Lo retiramos del fuego y lo ponemos en un recipiente a enfriar. Una vez frío lo meteremos en la nevera hasta el día siguiente.
  2. Abrimos la lata de frutos rojos y los escurrimos reservándolos en un tupper en la nevera y poniendo el líquido en un cazo para hacer el almibar junto con 5 cucharadas de azúcar y el ron a fuego vivo durante unos 10 minutos. Luego lo retiramos y lo dejamos enfriar hasta el día siguiente.
  3. Sacamos el ganache de la nevera y lo montamos en una batidora. Hay que estar muy atentas ya que se corta con facilidad.
  4. Cortar el bizcocho en tres partes iguales.
  5. Poner en el plato de presentación la primera capa y calarlo bien con el almíbar. Untar la capa con un poco de ganache y poner encima algunas frutas rojas.
  6. Poner el segundo trozo de bizcocho encima y apretar levemente para que se asiente bien y volver a repetir la operación. Calar bien el bizcocho con el almíbar, extender el ganache y poner la última capa apretando levemente.
  7. Reservamos en la nevera.
  8. Ahora montamos 200 ml de nata con 3 cucharadas de azúcar glas.
  9. Forramos la tarta con la nata y decoramos al gusto poniendo las fresas por encima.



De momento no la hemos probado pero estoy segura de que ha quedado muy rica. Mi madre aun no la ha visto así que espero que le guste la sorpresa y sobre todo de sabor.


Aunque hoy es el Día de la Madre no hay que olvidar demostrarle nuestro cariño y agradecimiento día a día, porque madre no hay más que una y es un pilar importante en nuestras vidas. No cuesta nada decir un "Te Quiero" cualquier día y sorprenderla con un cariñoso beso.


Y no me olvido de mis abuelas que también son unas madres diez ¡¡Muchas felicidades para ellas también!!

TE QUIERO MAMÁ ¡¡FELICIDADES!!

jueves, 25 de abril de 2013

Bizcocho con Galletas Oreo

Buenas tardes!!!!

Espero que aun no tengáis preparada la merienda porque os traigo un rico bizcocho para endulzarla. Desde que lo vi por primera vez supe que no me iba a poder resistir mucho tiempo sin hacerlo y así fue, a los pocos días ya lo tenía enfriando en mi cocina.


Es una receta muy sencilla y rápida de hacer. La cogí del blog de Verónica "El Rincón de los Postres". Es un blog que no os lo podéis perder, os lo recomiendo 100%. Las fotos son tan bonitas y apetecibles que es imposible resistirse a hacerlo.


La verdad que todo lo que lleve galletas Oreo en cualquiera de sus múltiples variedades nunca puede quedar malo ¡¡porque están tan ricas!!!. 


Ingredientes:
  • 125 gr. de harina
  • 140gr. de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • 125 ml. de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 Huevos
  • 45 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 galletas oreo
Elaboración:


  1. Ponemos en un bol la harina junto con la levadura, la mantequilla. el azúcar  y la sal, batimos hasta que nos quede una mezcla bastante arenosa.
  2. En otro bol ponemos la leche con la esencia de vainilla y el huevo, batimos bien, lo añadimos a la mezcla de la harina y volvemos a batir hasta que nos quede una mezcla homogénea.
  3. A continuación partimos en trocitos las galletas y se las incorporamos a la masa. Las mezclamos bien con una espátula y añadimos la masa a un molde previamente enharinado y lo metemos al horno a unos 170 ºC unos 20 minutos.
  4. Para comprobar que esté hecho lo pinchamos con un palillo y si sale seco es que está ya listo.
  5. Lo sacamos y lo dejamos enfriar para poder desmoldarlo. 



 Es un bizcocho muy tierno y jugoso. A mi me encantó el resultado y para la próxima vez le voy a poner unas cuantas galletas más ¡¡Qué golosa que soy!!. Con estas cantidades que Verónica nos pone en esta receta sale un bizcocho más o menos pequeño, así que si queréis hacer uno que salga grandote doblad las cantidades de todo y listo.


Es que en casa somos tan golosos que nos supo a poco también hay que decirlo ;-).


Cuando lo estaba haciendo no dejaba de pensar en una gran amiga y es que tanto ella como su hija dan la vida por las oreo. Tengo pendiente una tarta de Oreo que espero poder hacer en poco tiempo y que espero sean ellas las catadoras oficiales ;-). Así que como no podía ser menos esta receta está dedicada con todo mi cariño para ellas " Gladys y Noelia", un beso muy fuerte.

¡¡Saludosss y a disfrutar de cada momento dulce!!!

martes, 19 de marzo de 2013

Tarta de Manzana y Crema Pastelera

¡¡Muchas Felicidades Papá!!


¿Qué mejor regalo para mi padre que uno hecho con mis propias manos? ¡¡Ninguno!!. Y es que mi padre da la vida por un trocito de una buena tarta o dulce de manzana con crema, y claro, ¿ como no le voy hacer yo una tarta rica rica con eso que tanto le gusta?. Hay que mimar siempre un poquito a los papás.


Para celebrar este día he hecho esta rica tarta de manzana y crema pastelera. Toda una delicia para los amantes de esta deliciosa combinación. Es suave, nada empalagosa y muy jugosa por las manzanas caramelizadas que lleva en su interior.


No es nada difícil lo único que puede resultar un poco más complicado es la masa al estirarla y colocarla en el molde pero de resto es muy sencilla.

Ingredientes:

- Para la crema pastelera (en thermomix):

  • 100 grs de azúcar
  • 500 grs de leche entera
  • 50 grs de maicena
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla o sobre se azúcar avainillado
  • Canela en polvo al gusto
- Para la masa quebrada (en thermomix):
  • 350 grs de harina de repostería
  • 130 grs de mantequilla fría en trozos pequeños
  • 70 grs de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
- Para el relleno:
  • 4 manzanas medianas
  • 100 grs de azúcar
  • 30 grs de mantequilla sin sal
  • Canela en polvo
  • un chorro de ron o licor al gusto.
Elaboración:

- Masa quebrada:
  1. Ponemos en el vaso de la thermomix los ingredientes en el orden que se detallan en la lista. Programar 15 segundos, velocidad 6.
  2. Sacar del vaso y ponerla en una bolsa. Meterla en la nevera 15 minutos para que repose.
  3. A continuación, pasados los 15 minutos, ponemos el horno a precalentar a 180ºC.
  4. Estiramos muy bien la masa, engrasamos el molde con mantequilla y la ponemos encima ajustándola muy bien al mismo. Pinchamos con un tenedor para que la masa no suba y la metemos 15 minutos a cocinar.
  5. Reservamos.
- Crema pastelera:
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso en el orden indicado y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
  2. Dejamos templar.
- Relleno de manzana:
  1. Pelamos 3 de las 4 manzanas y las cortamos en cuadraditos pequeños.
  2. Ponemos en una sartén el azúcar y la mantequilla a fundir hasta que se haga como un caramelo pero no muy oscuro.
  3. Añadimos las manzanas y caramelizamos hasta que se ablanden un poco. Añadimos la canela y el ron. Dejamos cocinar 1 minuto y apartamos.
Montaje de la tarta:
  1. Ponemos en la base de la tarta que tenemos cocinada una capa generosa de crema pastelera bien extendida.
  2. A continuación ponemos las manzanas caramelizadas intentando que caiga el menor líquido posible de la caramelización.
  3. Y por último otra capa generosa de crema pastelera.
  4. Para decorar pelamos la manzana que nos queda y la cortamos en finas láminas. Las ponemos encima de la tarta a modo de espiral.
  5. Volvemos a encender el horno a 180º .
  6. Con el jugo que quedó en la sartén de la caramelización pintamos las manzanas por encima y metemos la tarta en el horno hasta que se doren un poco.
  7. Sacar y dejar enfriar.
Consejos:
  • Podemos usar la masa quebrada ya comprada.
  • El tipo de manzana es al gusto yo utilicé las que tenía en casa.
  • Podéis darle el sabor que queráis a la crema con otro licor que os guste.

Como veis la elaboración lleva algunos pasos pero son muy sencillos.

Este es mi pequeño gran regalo para mi padre pero también para todos los demás padres que cada día dan lo mejor se si para cuidar, mimar, educar y querer a sus hij@s.


¡¡FELIZ DÍA DEL PADRE!!

jueves, 7 de marzo de 2013

Cookies de Chocolate Blanco y Avellanas

Buenas tardes!!

Hoy he tenido un día dulce, muy dulce y es que no he parado de pensar en dulces, galletas, cupcakes, tartas, helados... uffff que sufrimiento esto de ser adicta a los dulces, ojalá no engordaran tanto para poder comer todos los que quisiera ;-), pero bueno de vez en cuando si que me doy un capricho y más ahora.



Pues estos pensamientos no podía dejarlos sólo en eso, en simples pensamientos, sino que tenía que materializarlos en algo rico y muy dulce. Se me ocurrió hacer unas galletas diferentes a las tradicionales de mantequilla y es que desde hace unos días he visto por varios sitios diferentes recetas de Cookies que me hacían salivar sólo con verlas.


Hay infinidad de recetas y con miles de variedades a cual más buena y original. Si puedo iré haciéndolas poco a poco porque la verdad si salen tan buenas como las que hoy os traigo vale la pena ¡¡Os lo aseguro 100%!!.


Tras pensar en que ingredientes tenía en casa y también cuales me apetecía añadirle a estas nuevas galletas opté por dos que siempre triunfan, el chocolate blanco y las avellanas, una mezcla ¡Perfecta! y así nacieron estas riquísimas Cookies de chocolate blanco y avellanas.


La receta la cogí del Libro "El Libro de las Galletas Caseras" pero adaptándola un poco a los ingredientes que yo tenía y quería ponerle. Aquí os pongo la receta modificada que es la que yo use.

Ingredientes:

  • 115 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 115 grs de azúcar moreno
  • 200 grs de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 80 grs de chocolate blanco cortado en trocitos pequeños (o cantidad al gusto)
  • Un puñado de avellanas troceadas en trozos pequeños (o cantidad al gusto)
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas de leche semidesnatada o entera
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de Amaretto o cualquier otro licor al gusto
Elaboración:
  1. Poner el horno a precalentar a 180 º C.
  2. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
  3. Añadir los huevo ligeramente batidos, la leche, la esencia de vainilla y mezclar bien todo.
  4. Tamizar la harina junto con la levadura y la sal y añadirla a la mezcla. Mezclar muy bien.
  5. Añadir el chocolate y las avellanas troceadas (si queremos podemos reservar un poco de chocolate para ponerlo después por encima de cada galleta antes de hornear). Mezclar hasta que todo esté bien integrado.
  6. Poner en una bandeja de horno un trozo de papel de hornear o una placa de silicona. Con ayuda de un par de cucharas grandes vamos poniendo montoncitos no muy grandes de masa en la bandeja y con un espacio de separación más o menos grande para que no se peguen unas con otras.
  7. Cocinar unos 10 - 12 minutos. Hay que estar pendiente ya que se pueden quemar con facilidad. Si vemos que antes de pasar este tiempo ya están un poco doradas las sacaremos del horno. Dejamos reposar 5 minutos y las pasamos a una rejilla. Al sacarlas están blandas pero al enfriarse se van endureciendo.
  8. Dejarlas reposar y enfriar totalmente en una rejilla.



Me ha sorprendido mucho la textura que tienen estas cookies ya que no es la típica que tienen las que compramos en el super. Son suaves, blanditas y esponjosas por dentro. A mi me han encantado, la combinación de chocolate con las avellanas es todo un acierto.





Ahora sólo queda disfrutarlas con un buen café o un cacao calentito. Yo me apunto ¿Y tu?

lunes, 4 de febrero de 2013

Corazones de chocolate y fresa ¡Para enamorar!



Se acerca el Día de San Valentín, el día del amor por excelencia, el día en que todos los enamorados del mundo se dedican un beso, un abrazo o un te quiero.



Para mi cada día es san valentín, si si, cada día hay que regalarse una caricia, una sonrisa, una mirada, un te quiero. Eso es lo que realmente hace que el amor que sentimos siga vivo en el tiempo. Pero tampoco voy a negaros que como a todo el mundo o casi todos, me gusta que ese día sea algo más especial si cabe.



Para mi la mejor manera de hacerlo aun más especial no es comprando nada sino con algo muy rico y dulce  elaborado por mi misma.¡¡Me encanta endulzarme la vida y a los demás también!!

Por eso para ese día os propongo unos deliciosos corazones de chocolate rellenos de mermelada de fresas. Un bocado delicioso sin ninguna duda y una mezcla exquisita que con el toque de coco le da un sabor de diez.

¡¡Aquí tenéis la receta!!. Es hecha en la thermomix pero se puede hacer perfectamente a mano el bizcocho.

Ingredientes:

- Para el bizcocho genovés de chocolate:
  • 4 huevos
  • 120 grs de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado o esencia de vainilla
  • 120 grs de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 2 o 3 cucharadas de cacao sin azúcar
Para el relleno y decoración:
  • Mermelada de fresa ( puede ser la que más os guste, la de melocotón o albaricoque le va también genial)
  • Coco rallado
  • Molde de corazón
Procedimiento:
  1. Precalentamos el horno a 180º C
  2. Engrasamos y enharinamos o ponemos papel de horno en un molde rectangular , cuadrado o la misma placa del horno, ya que lo que vamos hacer es como una plancha de bizcocho de brazo gitano.
  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso los huevos con el azúcar y la esencia o azúcar de vainilla. Programamos 6 minutos, 37º C, velocidad 4.
  4. Cuando acabe el tiempo, volvemos a programar otros 6 minutos, velocidad 4 pero sin temperatura.
  5. Acabado el tiempo abrimos la tapa y añadimos la harina, la sal y el cacao. Cerramos y programamos 4 segundos, velocidad 3.
  6. Por último retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.
  7. Ponemos la mezcla en el molde bien extendida para que tenga el mismo grosor por todos sitios.
  8. Lo introducimos en el horno unos 10 o 12 minutos o hasta que al pincharlo salga el palillo limpio.
  9. Dejamos enfriar muy bien y desmoldamos.
  10. Una vez frío con el cortador de corazón iremos cortando porciones de forma que aprovechemos lo mejor posible el bizcocho.
  11. A continuación vamos untando mermelada en una de los corazones y le ponemos otro encima como si hiciéramos un sandwich.
  12. Para terminar, ponemos el coco rallado en un plato. Untamos los bordes de los corazones con un poco de mermelada y los pasamos por el coco rallado.
  13. Y ya tenemos listos nuestro rico postre.




Ya tenemos listos nuestros corazones para enamorar y seguir enamorándonos. Recordar que no sólo en el día de hoy hay que celebrar el amor. El amor ha de estar presente en nuestras vidas cada día a cada instante. Amor de pareja, amor por la familia y amigos. ¿Qué sería de nosotros sin este sentimiento tan especial?.


Lo se, se que soy una romántica y que me encantan todas estas cosas cursis pero....., ¡Que le voy hacer! es el efecto de estar enamorada y más feliz que nunca. Me siento muy afortunada por ello y me gustaría que todos vosotros también lo sintáis.
Con esta receta os quiero desear de corazón, nunca mejor dicho, que paséis un buen Día de San Valentín, que no os olvidéis de dedicar un ratito a vuestra pareja y a vosotros mismo porque sin amor, la vida no sería igual.


¡¡FELIZ SAN VALENTÍN!!